Salată de portocale
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: Pentru 10 portii: 1,5 kg portocale, 50 ml rom, 50 ml coniac, 50 ml vermut sau vin dulce, 100 g zahar.

Mod de preparare: Se aleg portocalele, se spala. Se rade numai partea galbena de pe coaja, cu ajutorul razatoarei, coaja alba ramasa se curaţă de pe miez cu cutitul, se taie subtire si se pune ia fiert intr-un vas cu 150 ml apa si 100 g zahar, obtinindu-se un sirop. Cind este legat siropul se strecoara si se raceste. Miezul de portocale se desface (fiecare felie in parte se tale pe jumatate) si se asaza intr-o salatiera. Se stropesc cu coniac si vermut amestecind uşor. Se pregatesc cupele in care se imparte compozitia in mod egal si se adauga siropul racit. Se pot decora cu frisca.
Se racesc la frigider inainte de servire.