Salată de praz cu scrumbie
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 20 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 5-6 fire de praz, 1 scrumbie sarata, 3 linguri ulei, 2 linguri zeama de lamaie, 1 lingurita mustar, sare, piper.

Mod de preparare: Se curata scrumbia de pielita, se pune intr-un castron cu apa si se lasa la desarat 10 minute. Intre timp, se curata prazul, se spala, se taie partea alba in felii mai groase si se fierbe in apa cu sare 5-6 minute.
Se scurge de apa si se asaza intr-o salatiera. Se adauga scrumbia desarata, dezosata si taiata in bucati potrivite.
Separat, se prepara un sos amestecand uleiul cu zeama de lamaie, mustar, sare si piper.
Sosul se toarna peste salata si se serveste.
Prazul poate fi inlocuit cu ceapa rosie, taiata rondele subtiri, care nu se fierbe, ci se amesteca cu sosul preparat ca in reteta si se serveste alaturi de bucatile de peste.