Salată de roşii şi ardei graşi cu maioneză picantă
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 20 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 4 rosii mari rotunde, 4 ardei grasi, 2 cepe, 100 g masline.
Sos picant: 1 pahar maioneza, 1/2 radacina de hrean ras, 2 linguri smintina, 1 lingurita mustar.
Maioneza: ulei, zeama de lamiie, 1 galbenus, sare.

Mod de preparare: Se prepara maioneza astfel: se freaca galbenusul crud cu uleiul turnat picatura cu picatura si sare; apoi se adauga zeama de lamiie. Cind este gata se amesteca cu hreanul ras, smintina si mustarul. Se taie rosiile cu zece minute inainte de a servi, felii rotunde, ardeii fisii lungi si subtiri, cepele marunt. Se toarna maioneza deasupra.
Se garniseste cu masline.