Salată de spanac cu măsline
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1/2 kg spanac, 2 castraveti mijlocii, 4-5 frunze de telina, 100 g masline, 2 linguri ulei, 1 lingura zeama de lamiie, sare, piper, putin mustar.

Mod de preparare: Castravetii spalati, curatati de coaja se taie felii, se presara cu sare si se lasa cca 20 minute. Se scurg apoi de zeama si se amesteca cu spanacul spalat si taiat fin, dupa care se asaza intr-o salatiera. Separat, se freaca uleiul cu mustarul, sarea si piperul, se subtiaza cu zeama de lamiie si se toarna peste salata.
Se garniseste cu masline fara simburi si telina.