Salată de vineţele (ciuperci de pădure)
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 15 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1,5 kg vineţele, 100 ml ulei, 50 ml oţet, piper, sare.

Mod de preparare: Vineţelele se taie ştraifuri, se opăresc şi se scurg. Ceapa se taie felii şi se pune la fiert cu oţet subţiat cu apă, piper şi sare. După 10 min. se ia de pe foc, se adaugă uleiul şi se toarnă peste vineţele. Se pune salata în borcane şi se lasă la rece timp de cinci zile, pentru formarea gustului.