Salată orientală de vară
Reţetă de post (vegetariană)

Ingrediente: Pentru 10 portii: 2 kg cartofi, 250 g ceapa, 250 g castraveti verzi, 250 g ardei gras, 100 g verdeaţă, 150 ml ulei, 100 ml otet, 200 g masline, 1 kg rosii, 20 g sare.

Mod de preparare: Cartofii se spala si se fierb in coaja, in apa cu sare, se racesc, se curata de coaja si se taie rondele. Ceapa se curata si se taie rondele, castravetii se spala si se taie rondele, ardeii grasi se curata de cotoare, se spala si se taie fîşii subtiri. Verdeata se spala, se taie marunt si se scurge. Rosiile se spala si se taie felii rotunde. Toate componentele se amesteca usor intr-un vas, se adauga uleiul, maslinele, otetul si sarea. Se verifica gustul. Se monteaza pe un platou, sau pe farfurii si se decoreaza cu rosii si verdeata.