Salată picantă de andive
Reţetă de post (vegetariană)

Ingrediente: 800 g andive, 3 linguri untdelemn, 2 linguri oţet, 3 linguri muştar, sare şi piper după gust.

Mod de preparare: Andivele se curăţă de foile veştede, se spală în mai multe ape, se taie în două, apoi în batoane de câte 3 cm. Se aranjează pe platou şi se presară cu puţină sare.
Separat, se freacă muştarul cu untdelemnul turnat cu încetul, ca la maioneză şi cu oţetul. Sosul se toarnă peste andive fără a se amesteca.