Scrumbii cu sos de smântână
Reţetă semi-vegetariană

Ingrediente: 3 scrumbii mijlocii, 2 linguri de unt, 1/2 lamaie, sare, piper, verdeata tocata, 1 cana de smantana, 1 lingurita de boia dulce, 1 ceapa mare.

Mod de preparare: Se curata peste, se spala si se sareaza. Se prajeste pestele in unt, apoi se scoate pe un platou si se lasa sa stea la cald. Se toaca ceapa marunt si se aureste in untul ramas, se stinge cu o lingurita de boia de ardei dulce, se adaugasmantana si se fierbe sosul acoperit15 min. Smantana se adauga numai cand ceapa a devenit sticloasa. Sosul se sareaza si se pipereaza dupa gust si se toarna fierbinte peste scrumbiile prajite in unt si stropite cu zeama de la 1 lamaie.