Sos Bigarad
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 20 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: Sucul de la 2 portocale, sucul de la 2 lămîi, 10 ml coniac, 1 lingurita de amidon, sos Madeira (din comert), 50 ml otet, 100 ml vin alb sec.

Mod de preparare: Se amesteca zaharul cu otetul, se caramelizeaza si se stinge cu vin alb sec, sos Madeira, zeama de lamaie si portocale, dupa care se gusta. Se leaga cu o lingurita de amidon si se mai adauga cateva picaturi de coniac, dupa gust.
Se serveste la friptura de pasare.