Sos de hrean cu smântână
Reţetă lacto-vegetariană

Timp de preparare: 50 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 150 g unt, 200 g smîntînă, 300 g hrean, 100 g făină, 15 ml oţet, 20 g sare.

Mod de preparare: Se căleşte făina în untul topit şi se stinge cu smântână, oţet şi puţin lapte (sau apă). Se lasă la un clocot mic 30 de minute. Se adaugă hreanul curăţat, bătut în piuă şi trecut prin sită şi sare. Se fierbe în continuare sosul încă 15 minute.
Se recomandă la rasol, peşte, dar merge foarte bine şi la friptură rece, etc.