Sparanghel măcelăresc

Timp de preparare: 50 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 kg sparanghel, 50 g unt, 100 ml vin alb, 200 g carne afumata fiarta, 200 ml smantana, 1 galbenus, sare dupa gust, zahar.

Mod de preparare: Sparanghelul curatat si taiat in bucati cat degetul se pune intr-un castron termorezistent, se sareaza, se presara putin zahar deasupra si se caleste in vin pana se inmoaie, sub capac. in untul ramas se prajeste carnea taiata fideluta, se amesteca cu sparanghelul, se toarna deasupra smantana amestecata cu galbenusul si se coace putin in cuptor, dar nu se prajeste.