Sufleu de brânză de vacă şi caşcaval

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1/2 kg brinza de vaca, 200 g cascaval, 3 galbenusuri, 3 albusuri, 4 linguri smintina, 1/3 pahar apa, 1/2 pahar faina, 50 g unt.

Mod de preparare: In apa clocotita cu unt, se pune faina toata odata si se amesteca repede, pentru a nu se face cocoloase. Se da la rece. Dupa ce s-a racit se amesteca cu galbenusurile, smintina, brinza de vaca data prin sita, cascavalul, o parte ras si o parte taiat bucatele, iar la urma albusul batut spuma. Aceasta compozitie se pune in vasul care merge la cuptor, uns cu unt. Se coace la foc potrivit, cu putin timp inainte de a servi la masa.