Supă Tarator
Reţetă lacto-vegetariană

Timp de preparare: 20 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1-2 castraveţi (300 g), 3/4 l lapte bătut, 4-5 căţei de usturoi, 250 ml apă, 50 ml ulei, 50 g nuci, mărar sau pătrunjel verde.

Mod de preparare: Castraveţii se curăţă de coajă şi se taie mărunt. Se sărează şi se lasă să stea 5-10 minute. Se adaugă usturoiul pisat la laptele bătut şi se bate bine, turnînd treptat apa. Apoi se adaugă şi castraveţii, uleiul, nucile tăiate mărunt, verdeaţă multă tocată şi sare. Se amestecă uşor şi se serveşte rece.