Supă cremă de legume cu smântână
Reţetă lacto-vegetariană

Timp de preparare: 1 h 30 min.

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 kg rosii, 250 g morcovi, o capatina de telina, o ceapa, ulei, 200 g smintina, o legatura de patrunjel.

Mod de preparare: Se fierb legumele, taiate in bucati mari, in 2 litri de apa cu sare si putin ulei. Cind sint gata, se trec prin sita si se paseaza. Se potriveste de sare, dupa gust. Daca supa nu e suficient de groasa, dupa pasare se mai lasa sa fiarba putin.
Se serveste supa calda sau rece, cu adaos de smintina si patrunjel fin tocat. Nu se adauga smintina decit la masa.