Supă cremă de roşii şi praz

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 borcan pasta de rosii sau 1/2 kg rosii proaspete, 100 g unt, 2 cepe, partea alba de la 2 fire de praz, 2 linguri pline de faina, 1 litru zeama de carne, 250 g smintina, 1 lingurita sare.

Mod de preparare: Cepele si prazul curatite, spalate si taiate feliute subtiri, se inabusa cu untul, amestecind tot timpul. Se lasa pina se inmoaie bine legumele. Se adauga rosiile. Se lasa sa fiarba 20 minute, avind grija sa nu se prinda de fund. Se trec prin sita. Se adauga faina. Se amesteca bine. Se toarna zeama de carne, lasind pe foc mic sa fiarba ˝ ora. Se amesteca totul. Se mai da un clocot. Se gusta de sare.
Se adauga smintina si se serveste fierbinte.