Supă cremă de ţelină cu caşcaval
Reţetă lacto-vegetariană

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 3-4 buc. telina, 2 buc. ceapa, 2-3 buc. cartofi, 50-60 g unt, 100 g cascaval, o lingura faina, 1 pahar lapte, sare, 2 l apa.

Mod de preparare: Se curata telina si ceapa si se aseaza cu apa la fiert. Dupa ce au fiert 30 de minute se adauga cartofii curatati, spalati si taiati in patru. Dupa ce tot zarzavatul este bine fiert, se trece prin sita si se adauga zeama in care a fiert si faina amestecata in laptele cald. Se potriveste de sare si se lasa pe foc sa mai dea citeva clocote. La sfirsit, se adauga untul si se presara pe deasupra cascaval ras.
Se serveste cu crutoane de piine prajita.