Supă de ceapă roşie
Reţetă lacto-vegetariană

Timp de preparare: 30 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 4 cepe roşii (tăiate solzişori), 1 ţelină (tăiată mărunt), 4 linguriţe de ulei, 2 căni apă, 2 căni suc de roşii, sare vegetală (Vegeta), praf de usturoi (după gust), 1 1/2 felii groase de pâine integrală, unt, parmezan.

Mod de preparare: Căliţi ceapa şi ţelina în ulei, până se înmoaie puţin. Adăugaţi apa, sucul de roşii şi toate celelalte ingrediente. Acoperiţi şi lăsaţi să fiarbă 15-20 min.

Tăiaţi pâinea cubuleţe şi prăjiţi-o în unt.

Când supa este gata, o serviţi cu crutoane şi parmezan ras.