Supă de chimen
Reţetă lacto-vegetariană

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1,5 l apă, 1 ceapă mare, 1 morcov mare, 1 rădăcină mare de pătrunjel, 1/2 ţelină mare, 2 linguri unt, 1 linguriţă făină, 2 linguriţe chimen, sare, crutoane.

Mod de preparare: Zarzavaturile tăiate ca tăiţeii se fierb cu chimenul. Când au fiert, se strecoară, se pune zeama din nou la foc, adăugând făina foarte uşor prăjită în unt. Se sărează. Se lasă să mai dea câteva clocote.
Se serveşte cu crutoane.