Supă de mazăre uscată pasată
Reţetă lacto-vegetariană

Timp de preparare: 2 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 300 g mazare uscata, 1,5 l apa clocotita, 1 ceapa, 50 g unt sau ulei, o lingurita faina, zahar dupa gust, sare, piper.

Mod de preparare: Se pune mazarea la fiert cu apa rece si cu ceapa. Se fierbe la foc domol ca sa nu se prinda pe fund. Dupa ce a fiert, se da totul prin sita. Separat se pune untul intr-o oala sa se infierbinte, se adauga faina si se amesteca mereu punind cite putina apa clocotita. Se adauga pireul de mazare, restul de apa clocotita, zahar si sare dupa gust. Cit timp clocoteste, se amesteca mereu, sa nu se prinda pe fund.
Se serveste cu crutoane.