Supă de pasăre cu paste făinoase

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 pui, 2,5 l apa, 200 g paste fainoase, (taitei, fidea), 200 g morcovi, 150 g telina, 150 g patrunjel-pastirnac, 50 g ceapa, 1 legatură verdeata, 20 g sare, 1 g piper (dupa gust).

Mod de preparare: Puiul, dupa ce a fost curatat, se trece prin flacara, se spala si se pune la fiert impreuna cu morcovii, albitura, telina, ceapa, curatate, spalate si taiate in sferturi. Daca pasarea este batrina, legumele se vor adauga la fiert cind pasarea a fiert pe jumatate. Dupa fierberea puiului si a zarzavatului, se strecoara supa in alt vas si se lasa pe marginea masinii de gatit, timp in care se fierb pastele fainoase, in apa clocotita cu sare. Cind au fiert, se strecoara, se trec prin jet de apa rece intr-un vas, apoi se introduc in vasul cu supa. Se potriveşte gustul cu sare, se adauga piperul si se mai fierb impreuna cca 10 minute.
Se serveste cu verdeata taiata marunt, puiul fiind portionat.