Supă de roşii cu smântână
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 litru apa, 1 kg rosii, 1 buc. ceapa, 2 linguri orez, sare, piper, 1 lingura unt, smintina sau cascaval ras, patrunjel verde tocat.

Mod de preparare: Se toaca ceapa si se caleste usor in unt. Se adauga rosiile taiate felii, putina apa si se fierb impreuna 10-15 minute, dupa care se ia oala deoparte si se trece amestecul prin sita. Separat, se fierbe orezul in apa si cind este gata se scurge si se amesteca cu supa pasata. Se potriveste de sare si piper, se mai fierbe putin, se pune verdeata si se ia vasul de pe foc.
Cind se serveste, se poate drege cu smintina sau se presara cu cascaval ras, dupa gust.