Supă de roşii şi orez
Reţetă lacto-vegetariană

Timp de preparare: 1 h 30 min.

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 kg rosii, 2 buc. morcov, 1 buc. pastirnac, 2 buc. ardei gras, 1 buc. ceapa, 50 g unt, 2 l apa, patrunjel, 2 linguri orez, sare.

Mod de preparare: Se curata zarzavatul, se spala si se aseaza la foc intr-o oala cu apa si sare. Cind zarzavatul s-a fiert, se adauga rosiile spalate si rupte in patru. Zarzavaturile bine fierte se trec prin sita, se aseaza din nou supa la fiert si, cind clocoteste, se adauga orezul curatat si spalat. Se lasa oala sa fiarba la foc incet, acoperita. Dupa ce orezul e gata, se drege supa cu oul si se adauga untul si patrunjelul verde tocat.