Supă de varză cu smântână şi orez
Reţetă lacto-vegetariană

Timp de preparare: 45 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1 varză dulce, 1 ceapă, 1 morcov, 3 linguri orez, 4 linguri smântână, 50 g unt, 1 legătură pătrunjel, sare, piper.

Mod de preparare: Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o căleşti în unt. Adaugi morcovul ras şi stingi cu o ceaşcă de apă. Speli varza, o tai fideluţă şi o pui într-o oală cu 2 l de apă. Adaugi legumele călite şi laşi să fiarbă pe foc mic. Speli orezul şi-l adaugi în supă când varza e aproape fiartă. La final, potriveşti de sare şi piper, presari pătrunjelul tocat şi iei oala de pe foc. O aduci la masă cu smântână alături, căci unora nu le place supa îmbunătăţită aşa.