Supă falsă
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 1 h 15 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 3 buc. morcovi mijlocii, 3 linguri orez, 50 g unt, 1 litru lapte, zeama de la o lamiie, 1 galbenus, sare, piper, patrunjel verde tocat, 1 litru apa.

Mod de preparare: Morcovii spalati si curatati se dau pe razatoarea mare si se calesc in unt (sau ulei). Se adauga apoi orezul spalat, se caleste putin, dupa care se toarna apa cit sa cuprinda totul. Se fierbe cca 20 minute, adaugindu-se apa daca mai este nevoie; apoi se pune laptele fiert separat si se mai da un clocot. Se drege cu un galbenus de ou, se presara patrunjelul, se sareaza, pipereaza si se acreste dupa gust.