Supă verde cu ştevie
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 1 h 15 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1/2 kg macris, 1/4 kg stevie, o legatura patrunjel, 1/2 lingura faina, 100 g unt, 2 linguri smintina, un ou, sare, 1 1/2 l apa, 1/4 kg spanac, 1 buc. salata verde, o legatura tarhon, 2 legaturi ceapa verde.

Mod de preparare: Se curata verdeturile, se spala foarte bine in mai multe ape, apoi se taie in suvite si se calesc in 3/4 din cantitatea de grasime indicata. Se adauga faina, se amesteca bine, apoi se pune 1 1/2 l apa fiarta sau supa de carne, sare si se fierb 30-40 min. Se drege cu ou si cu smintina.