Tocăniţă de ciuperci (I)
Reţetă lacto-vegetariană

Ingrediente: 2 cutii mari de ciuperci, 4 cepe potrivite, 1/2 morcov, 2 linguri smintina, 100 g brinza sau cascaval, 1 ou, vegeta (dupa gust).

Mod de preparare: Se curata ceapa si morcovul si se toaca marunt. Se calesc apoi in foarte putin ulei (e de preferat sa se utilizeze o tigaie de teflon) pina ce se inmoaie. Se adauga ciupercile, maruntite, fara zeama din conserva, si se presara vegeta. Se lasa la foc mic 5-10 min. Intr-un castron se amesteca bine smintina cu brinza(rasa sau maruntita si oul) si apoi se adagua peste ciuperci. Se amesteca bine si se potriveste de sare(vegeta).