Tortilla cu legume
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Ingrediente: 1 ardei gras rosu, 1 ceapa, 3 linguri ulei, 300 g cartofi fierti in coaja, 1 rosie, 125 g mazare congelata, 2 linguri patrunjel tocat, o lingurita frunze de cimbru, sare, 8 oua, 100 ml lapte, 1/2 lingurita curry, 1/2 lingurita boia, piper, nucsoara.

Mod de preparare: Se spala, se curata si se taie mic ardeiul gras. Se curata ceapa, se toaca si se caleste. Se adauga ardeiul gras si se calesc impreuna. Se decojesc cartofii, se taie felii. Se spala, se curata si se taie cuburi rosiile. Ambele se adauga la ardeiul gras, impreuna cu mazarea si se condimenteaza cu patrunjel, cimbru si sare. Se prajesc putin si se asaza intr-o forma de sufleu unsa. Cuptorul se incinge la 180 de grade. Ouale se bat cu lapte, curry, boia, sare, piper si nucsoara. Amestecul de cartofi si legume se acopera cu ou si se coace cca. 35 min. Se scoate si se taie bucati. Se orneaza cu verdeata proaspata si masline.