Tortilla cu piept de pui şi cartofi
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: medie

Ingrediente: 400 g piept de pui, 4 linguri ulei, sare, piper, 250 g cartofi, 2 cepe, 1 ardei kapia, 4 felii bacon sau costiţă, 6 ouă, 1-2 linguri muştar.

Mod de preparare: Carnea se taie în feliuţe şi se rumeneşte în 2 linguri de ulei încins; se scoate, se sărează şi se piperează. Cartofii se curăţă, se spală şi se taie felii. Se prăjesc în restul de ulei încins, se scot şi se condimentează cu sare şi piper. Se pun în tigaie ceapa şi ardeiul tăiate mărunt, se călesc uşor, se scot şi se amestecă cu cartofii şi carnea de pui. Se pun feliile de bacon în tigaie şi, deasupra, amestecul de cartofi şi pui. Se toarnă peste ele ouăle bătute cu muştarul, sare şi piper. Se lasă la foc mic şi, când tortilla este închegată, se întoarce pe partea cealaltă să se rumenească. Se taie în triunghiuri şi se mănâncă cu mâna. Ies cam 8 porţii.