Vinete cu ardei şi roşii
Reţetă de post (vegetariană)

Ingrediente: 15 ardei, 4-5 vinete, 1 kg rosii.

Mod de preparare: Ardeii rosii sint mai gustosi. Se pot intrebuinta si 2-3 gogosari. Se coc separat ardeii, vinetele si rosiile. Rosiile se coc la cuptor atit cit sa se moaie putin. Toate se curata de pielita si seminte. Se scurg de apa si se toaca pe tocator fiecare separat. Apoi se amesteca toate cu sare, se asaza in sticle, se leaga cu celofan sau hirtie pergament si se fierb in baie de apa 20-30 minute. Mod de servire Se servesc ca aperitiv, adaugindu-se dupa gust putin usturoi sau ceapa taiata marunt.