Vinete orientale
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 40 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 5 vinete mici, aluat de clatite, o legatura de patrunjel, 100 g cascaval, ulei, sare, piper.

Mod de preparare: Se fierb vinetele. Se trec prin jet de apa rece, se scurg bine, se taie in doua si se scobeste miezul. Acesta se amesteca cu patrunjelul tocat fin, cascaval ras, sare si piper. Cu aceasta compozitie se umplu vinetele, dupa care se trec printr-un aluat de clatite consistent. Se prajesc in ulei bine incins. Se servesc calde.