Timp de preparare: 50 min.

Complexitate: redusă

Porţii: 4

Ingrediente: 1 kg carne, 2 linguri pesmet, 3 linguri ulei, sare, 4 linguri de ierburi provensale (maghiran, salvie, rozmarin, busuioc, oregano, cimbu de grădină, cimbrişor, mentă piperată), piper negru, 1 linguriţă praf de usturoi.

Mod de preparare: Carnea se curăţă, se sărează şi se piperează. Uleiul se amestecă cu usturoiul şi cu condimentele. Se unge carnea şi se lasă acoperită pentru cîteva ore la loc rece.
Se pune carnea într-un vas rezistent la foc, se presară cu pesmet şi se frige aproximativ 40 minute la temperatura de 225°C.
Se serveşte cu cartofi şi salate de crudităţi.