Ardei copţi şi umpluţi cu caşcaval
Reţetă ovo-lacto-vegetariană

Timp de preparare: 55 min.

Complexitate: medie

Ingrediente: 1 kg ardei graşi sau capia, 250 g caşcaval, 1 ou, 2-3 linguri făină, sare, piper, ulei.

Mod de preparare: Coci ardeii întregi şi când sunt gata, îi presari cu sare şi îi laşi acoperiţi 20 minute. Îi cureţi apoi de coajă, cotoare şi seminţe şi-i pui într-un prosop curat de hârtie care să absoarbă zeama pe care şi-o lasă. Umpli fiecare ardei cu câte o felie de caşcaval, îi treci prin făină, apoi prin ou bătut cu sare şi piper şi-i prăjeşti în ulei încins.
Sunt foarte buni calzi.