Așchii de migdală în ciocolată
Rețetă de post (vegetariană)
Timp de preparare: 20 min.
Complexitate: redusă
Porții: 4
Ingrediente: 100 g ciocolata amaruie, 1 varf de cutit piper de Cayenne, 1 lingura cu varf zahar, 120 g aschii (stifturi) de migdala.
Mod de preparare: Se rupe ciocolata bucatele, se topeste pe baia de apa si se incorporeaza piperul.
Se caramelizeaza zaharul intr-o tigaie antiadeziva (de cum incepe sa se topeasca si sa-si schimbe culoarea se face focul mai mic, ca sa nu se arda).
Se adauga aschiile de migdala si se lasa putin sa se rumeneasca, dupa care se amesteca imediat cu ciocolata topita.
Cu ajutorul a doua lingurite se ia cate o gramajoara din compozitie, se aseaza pe o coala de hartie si se lasa sa se usuce mai intai in frigider (o ora) si pe urma la temperatura camerei.
|
