Budincă de brânză de vacă (II)

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Ingrediente: 1/2 kg brinza, 3 oua, 125 g unt(din care 25g pentru uns forma), 1 l lapte, 1 lingura faina, 2 linguri smintina, coaja de lamiie, 2 linguri stafide, 4 linguri zahar pudra, sare.

Mod de preparare: Se face un sos alb din unt, faina si lapte, se ingroasa si se da deoparte. Se adauga brinza trecuta prin sita, putina sare, galbenusurile, doua linguri de zahar, coaja de lamiie, stafidele curatite, smintina si albusurile batute spuma. Se toarna compozitia intr-o forma bine unsa cu unt si se coace 25 minute, in cuptor incins, pina se rumeneste.
Se serveste imediat pudrata cu zahar.