Ciorbă de bucățele
Timp de preparare: 1 h 20 min.
Complexitate: redusă
Ingrediente: 300-400 g carne, un morcov, un pătrunjel, 200 g țelină, o ceapă, 2 cartofi, 200 g conopidă, sare de lămîie, un gălbenuș, 100 ml smîntînă, ulei, sare.
Mod de preparare: Carnea, tăiată în bucățele, se pune la fiert în 2 l de apă, împreună cu o linguriță rasă de sare, lăsîndu-se să fiarbă circa 1 oră. Zarzavatul și ceapa rase se călesc 2 min în 2-3 linguri de ulei, apoi se adaugă în supă. Cînd toate sînt fierte, se pun cartofii tăiați în cubulețe și conopida desfacută în bucățele și se fierb în continuare 15-20 min, ca să se înmoaie toate.
|
