Ciorbă de salată cu cabanos acrită cu iaurt
Timp de preparare: 30 min.
Complexitate: redusă
Porții: 4
Ingrediente: 1 kg salată verde, 200 g cabanos, 1 morcov, 1 rădăcină de pătrunjel, 1 borcan iaurt, 3-4 cepe verzi, sare, 1 ou, smîntînă pentru servit, pătrunjel verde, 1 lingură ulei.
Mod de preparare: Se spala salata frunza cu frunza. Se opareste, in apa cu putina sare, sa nu fie amara. Se scoate intr-o strecuratoare si se lasa la scurs. Zarzavatul se curata, se spala si se taie marunt. Cabanosul se taie felii subtiri. Se calesc zarzavatul si cabanosul intr-o lingura de ulei. Cand sunt patrunse, se adauga salata si se amesteca. Se pune un litru si jumatate de apa si se lasa la fiert. In total trebuie sa fiarba cam 10-15 minute. Oul se bate intr-o farfurie ca pentru omleta si se pune cu polonicul ciorba din oala, putin cate putin, amestecand intr-una, apoi amestecul de ciorba si ou se toarna in oala. Se gusta de sare si se acreste cu iaurt (se pot folosi pentru acrit, de asemenea, bors, otet, zeama de lamaie).
Se serveste cu patrunjel verde pe deasupra.
|
