Ciuperci în oţet
Reţetă de post (vegetariană)

Timp de preparare: 20 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 2 kg ciuperci, 2 l oţet, sare, piper boabe.

Mod de preparare: Cureţi ciupercile şi le speli bine, apoi le freci cu sare pentru murături. Le clăteşti în apă cu oţet. Pui la fiert oţetul fără sare, doar cu boabele de piper, adaugi ciupercile şi laşi să fiarbă 5 minute. Tragi vasul de pe foc, aşezi ciupercile în borcane şi torni deasupra oţetul fierbinte. Capsezi imediat borcanele sau le legi bine cu celofan, le acoperi cu pătură şi le ţii acolo până se răcesc (3-4 zile).