Crap pe varză (III)
Rețetă semi-vegetariană
Timp de preparare: 1 h
Complexitate: redusă
Ingrediente: 1 kg crap, 150 ml ulei, 50 g bulion de roșii, 100-150 ml vin, 1 kg varză acră, 1 foaie de dafin, cimbru, piper boabe, 300 g roșii.
Mod de preparare: Uleiul încins se stinge cu bulion și vin. Se adaugă varza, tăiată fin, piper, dafin, cimbru. Se dă la cuptor, lăsând varza să se călească. După ce s-a înmuiat, se pune deasupra ei crapul tăiat felii sau spintecat în două și crestat, uns cu ulei. Deasupra feliilor de pește se pun felii de roșii. Se dă iar la cuptor, până când se rumenește peștele.
|
