Drob dietetic
Rețetă ovo-lacto-vegetariană
Ingrediente: 4 cepe mari, 1 kg de vinete, 5 linguri gris, 5 oua, 100 g cascaval de post, 2-3 rosii, 3 legaturi patrunjel, 100 ml ulei de masline, sare si piper dupa gust.
Mod de preparare: Se curata vinetele de coaja, se taie pe lungime apoi in cubulete si se oparesc in apa cu sare. Ceapa tocata se caleste in ulei de masline incins pana devine aurie. Peste vinetele oparite si scurse de apa se presara grisul, se amesteca totul cu cepa prajita, se adauga patrunjelul tocat marunt, sare, piper si ouale batute. Se toarna totul intr-un vas neuns si se introduc la cuptor. Se presara cascaval ras deasupra.
|
