Dulceață din flori de salcîm
Rețetă de post (vegetariană)
Ingrediente: 500 g flori de salcîm, 1 l apă, 800 g zahăr, vanilie, zeamă de la o lămîie.
Mod de preparare: Culegem florile de salcâm cu o zi înainte de a prepara dulceața. Le spălăm și le lăsăm să se scurgă. Pregătim un sirop din apă și zahăr pe care-l fierbem până când se leagă. Adăugăm florile. Apoi, siropul trebuie să mai clocotească timp de 3 minute. După aceea, luăm vasul de pe foc și îl acoperim cu un tifon. După 10 minute, vom pune vasul din nou la foc mic și adăugăm zeama de lămâie. Dulceața va mai fierbe până când va avea consistența gelatinei. Atunci este bine legată și se păstrează fără probleme. Caldă, se pune în borcane sterilizate.
|
