File de chefal aromat
Rețetă semi-vegetariană
Timp de preparare: 1 h
Complexitate: redusă
Porții: 6
Ingrediente: 6 fileuri de chefal, 1 lingurita boabe de mustar, alta de boabe de piper si alta de boabe de coriandru, 2 linguri sos de soia, 2 linguri ulei de masline, 2 linguri sos de peste, 1 cana vin alb, 6 foi de leurda, 1/2 lingurita piper negru, 1/2 lingurita nucsoara pudra, 1 lingura capere zdrobite cu furculita si alta de capere boabe, 3 foi de dafin, 1/2 ardei iute, 1 lamaie, sare.
Mod de preparare: In afara de peste, leurda, caperele intregi si lamaie, se amesteca toate ingredientele. Mixtura rezultata se toarna peste fileurile de peste, lasandu-se la marinat peste noapte. Apoi se frig fileurile cate 4-5 minute pe fiecare parte, punandu-se cate o lingura de marinata peste fiecare bucata de peste. Peste pestele prajit se toarna restul de marinata, ornadu-se cu leurda tocata, capere si feliute de lamaie.
|
