Friptură cu roșii, ciuperci și măsline
Ingrediente: 8 oua, 8 felii de sunca, 8 felii de carne, 1/2 pahar cu vin, 1/2 kg rosii, 5-6 ciuperci mici, 12-15 masline, 150 g unt sau ulei, pireu sau sote de legume, sare, piper.
Mod de preparare: Se fierb ouale rascoapte, se curata si se inveleste fiecare in parte cu o felie de sunca, apoi cu o felie de carne. Se leaga rulourile cu sfoara si se prajesc. Se adauga vinul, sarea, piperul si un pireu de rosii si se lasa sa fiarba inabusit 30 minute. Se adauga ciupercile intregi si maslinele fara simburi si desarate si se mai fierbe inca 30 minute. Se scot rulourile, se desfac sforile si se taie fiecare rulou in doua. Se asaza cu oul in sus pe farfurie, iar la mijloc se pune un sote sau un pireu de legume de sezon.
|
