Friptură de miel cu slănină la cuptor

Timp de preparare: 3 h

Complexitate: medie

Ingrediente: 2 kg pulpa de miel, 100 g slanina afumata, 1 felie miez de franzela, ½ pahar cu vin alb sau coniac, 2-3 catei de usturoi, ½ lamiie, cimbru, sare, piper, 2-3 linguri ulei.

Mod de preparare: Se spala pulpa de miel, se freaca cu lamiie, se scot oasele si se bate usor carnea. Se freaca cu cimbru, ½ lingurita usturoi tocat si ulei. Se asaza intr-o tava cu sare, piper si se acopera cu slanina taiata marunt, amestecata cu miezul de piine bine inmuiat in apa si se tine la cuptor pina se rumeneste. Intre timp se adauga vinul sau coniacul.