Friptură de miel la tavă

Timp de preparare: 1 h

Complexitate: redusă

Porţii: 10

Ingrediente: 3 kg carne de miel, 200 ml ulei, sare, piper, după gust.

Mod de preparare: Carnea de miel se taie în bucăţi mari, se spală, se scurge şi se dă cu sare şi piper în amestec. Se aşează într-o tavă cu ulei, apoi se introduce la cuptor. În timpul înăbuşirii, se stropeşte cu sosul rezultat. Cînd friptura este bine pătrunsă şi rumenită, se scoate din cuptor şi se temperează la rece (se ţine pe masă acoperită). Apoi se porţionează şi se menţine la cald în sosul format.
La servire, se aşează fripturile pe platou sau pe farfurii, cu sosul format, însoţite de garnituri şi salate, după preferinţă.