Găluște cu griș
Rețetă ovo-lacto-vegetariană
Ingrediente: Un ou, griș o dată și jumătate cît greutatea oului, o lingură de ulei.
Mod de preparare: După ce albușul s-a bătut spumă, se adaugă gălbenușul și uleiul; se bat de 4-5 ori, ca să se amestece puțin, apoi se pune tot grișul. Se amestecă compoziția ușor prin răsturnare, ca să nu lase albușul, pînă cînd se incorporează grișul. Găluștele se iau numai din marginea compoziției. Se fierb în clocote mici, cu capacul tras puțin într-o parte, 12-15 minute. După 7-8 minute, găluștele se întorc cu furculița în supă.
|
