Ketchup picant
Rețetă de post (vegetariană)
Timp de preparare: 40 min.
Complexitate: redusă
Ingrediente: 1 ardei iute fara seminte si tocat, 450 g zahar, 175 g ceapa tocata, 1,5 kg rosii tocate, 200 ml otet din vin rosu, o lingura cu usturoi presat, 50 ml otet balsamic, piper.
Mod de preparare: Intr-o tigaie se caramelizeaza zaharul la foc potrivit, amestecand incontinuu, pana cand capata o culoare maronie. Se adauga usturoiul, ceapa si ardeiul iute. Dupa cinci minute se poate adauga si restul ingredientelor, exceptand piperul. Se da focul mai incet si se lasa sosul la fiert pana cand se ingroasa. La sfarsit se adauga piperul.
Se poate turna in sticle dupa ce s-a racit.
|
