Mujdei de usturoi dobrogean
Reţetă semi-vegetariană

Timp de preparare: 15 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: Usturoi, ulei, zeama de la 2-3 roşii, bulion de peşte aromat.

Mod de preparare: Se curăţă usturoiul, se sărează şi se pasează bine. Se freacă într-un castron circa 15 minute, adăugând treptat ulei, până se formează o cremă de consistenţa unei maioneze. Se adaugă zeama de la 2-3 roşii, puţin bulion de peşte aromat sau zeamă în care a fiert peştele, cimbru, piper şi boia dulce. Se serveşte cu peşte rasol (cod, stavrid, macrou, cambulă, calcan, şalău, crap, lin, somn).