Mușchi de vacă cu sos de vin
Ingrediente: 1 muschi, 1 buc. morcov, 1 buc. pastirnac, 1 buc. radacina patrunjel, 2 cepe, o lingura grasime, o lingura faina, 1 pahar de vin, o lingura bulion, sare, piper, cimbru.
Mod de preparare: Se rumeneste muschiul pentru a capata o crusta pe toata suprafata, se asaza apoi in tava peste un strat de zarzavaturi, ceapa taiata marunt si grasime, presarata cu o lingura de faina, sare, piper, o lingura de bulion si un pahar de vin. Se lasa sa fiarba inabusit, intorcind si stropind mereu friptura. Spre sfirsit se adauga cimbrul.
Se serveste cu pireu de cartofi sau cartofi fierti intregi si serviti cu unt si patrunjel verde.
|
