Mușchi in crustă
Ingrediente: 2 kg muschi file, mustar, piper verde, ciuperci proaspete 1 kg, brinza vaca 0,5 kg, 200 g smantina, patrunjel, 1-2 cepe, sare, piper.
Mod de preparare: Muschiul intreg se sareaza pipereaza se pune in tava. Se unge cu un strat gros de mustar, se presara piper mult, se pune patrunjelul tocat marunt un strat. Se da la cuptor. Cotoarele ciupercilor si ceapa se calesc usor, se scurg. Brinza se amesteca cu smintina. Ciupercile se umplu cu o lingurita ceapa +ciuperci si o lg crema brinza. Se pun in tava cu friptura. Se mai lasa 20 min. 2-3 felii muschi 3 ciupercute si o lingurita sosul rezultat.
|
