Omletă colorată

Timp de preparare: 35 min.

Complexitate: redusă

Ingrediente: 200 g mazare, 200 g fasole verde, 300 g ciuperci din conserva, o conserva mica de porumb, 400 g cartofi fierti, un ardei gras rosu, 4 cirnati, 2 cepe mari, 8-10 oua, 200 ml lapte, 4 linguri unt, o lingura de patrunjel verde tocat.

Mod de preparare: Se lasa la scurs mazarea, fasolea, ciupercile si porumbul. Cartofii se taie cubulete mici, la fel si ardeii. Ceapa se curata si se toaca. Ouale se amesteca cu laptele, sare si piper. Cirnatii se taie felii subtiri. Se fac 4 omlete: cite 1/4 din ceapa, cirnati, ardei grasi, legume. Se pun la prajit intr-o lingura de unt. Peste acestea se adauga oua batute si se lasa sa creasca omletele. Dupa ce s-au turnat ouale nu se mai amesteca.
Inainte de servire se presara patrunjel.